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直輸入!モデナ産100%バルサミコ酢

【シェフリナルドも大絶賛!10年とは思えない程のまろやかさ♪】

エキストラバージンオリーブオイルと並んでイタリア料理に欠かせない
調味料と言えば、バルサミコ酢。

伝統的なバルサミコ酢の産地は、イタリアに2カ所だけ。
一つがレッジョ・エミリア。
もう一つはモデナです。

伝統的製法によって作られたバルサミコ酢は、「アチェート・バルサミコ
・ディ・トラディッツィオナーレ」と呼ばれますが、リナルド曰く、モデ
ナの方が規格が厳しいそうです。

ただ、最近はとても短い期間で醸造したバルサミコ酢にワインビネガーを
加えて酸味の調整をし、更にカラメル色素などの添加物を加えているとこ
ろが多く、なかなか本物のバルサミコ酢が手に入りません。

また伝統的製法によって作られたバルサミコ酢でも、なかなか満足できる
バルサミコ酢が見つからず、ず〜っと探していたのですが・・・

幸運にも2014年に、モデナで1985年から家族経営で伝統的なバルサミコ
酢を作っている「マゾーニ」という小さなメーカーを見つけることができ
ました。



【保存方法】

冷暗所で保存してください。
開封後はキャップをしっかりと閉じ、やはり冷暗所で保存して下さい。
基本的に、バルサミコ酢は賞味期限がありません。賞味期限がきれても数
年はおいしく召し上がって頂けます♪



【美味しい召し上がり方】

お肉料理、お魚料理、サラダ、チーズ、アイスクリーム、フルーツなどなど、
色々なものに少量たらすだけで、お料理や食べ物がぐっと美味しくなります♪
ぜひお試しください。



【サイズ・内容量/販売価格/発送方法】
1本:250ml/4,104円(税込み)/常温便



【原材料名】
加熱したブドウ液、ワインビネガー

販売価格 4,104円(税304円)
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イタリアン自然食品の店 クッチーナ・リナルド
リナルド&さとみ
ブォンジョルノ♪ 店長のさとみです。 イタリアのトスカーナ地方に9年間住み、2006年に家族と共に日本に移住。 フィレンツェ出身の主人リナルドと2人だけで、宮崎県綾町でオーガニックや有機栽培のものを主原料に、手打ちパスタや天然酵母ピザなど始め、完全無添加のイタリアン家庭料理を手作り&販売しています。(*^^*)
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